U tajne spravljanja vina su nas uveli čuveni novosadski profesori vinarstva i vinogradarstva dr. Vlada Kovač i dr. Petar Cindrić. Sa najnovijom tehnološkom opremom nas je upoznao mladi česki enolog Ing. Marek Špalek, direktor najprogresivnije češke vinarije. Stečena znanja smo usavršavali prateći savete naprednih vinara u srednjoj Evropi i Italiji a posebno u podrumima Austrije i Južnoafričke Republike.

Da bi postigli što najbolji kvalitet belog vina, kao jedini u Srbiji presujemo cele grozdove bez prethodnog muljanja, i to pomoću najnovijeg modela italijanske pneumatske prese Diemme. Zahvaljujući sistemu kontrolisane hladne fermentacije, kad temperatura u sudovima pri vrenju ne prelazi 15°C, uspeli smo da sačuvamo celokupno bogatstvo mirisnih materija u vinu kako bi sortni karakter mogao doći do izražaja.